Štramberské perníkové dorty: Tajemství koření, těsta a tradičního pečení

wp media laskominy eu d8c0cd3d (Obrázek vygenerovaný umělou inteligencí)
✨ Vygenerováno AI

Štramberské perníkové dorty představují vrchol tradičního moravského perníkářského umění přetaveného do podoby vícepatrových slavnostních a svatebních dortů. Charakterizuje je hutné zrající medové těsto s vysokým obsahem aromatického koření, sametové náplně z karamelizovaného másla a ořechů a jemná bílková královská glazura (royal icing) tvořící filigránové krajkové vzory. Když se spojí poctivé řemeslo podhorského městečka Štramberk s […]

Štramberský dort s chutí perníku: Recept a inspirace na slavný dezert

wp media laskominy eu 5ba1197c (Obrázek vygenerovaný umělou inteligencí)
✨ Vygenerováno AI

Štramberský dort je výjimečný slavnostní perníkový dezert inspirovaný věhlasnou moravskou tradicí Štramberských uší. Základem tohoto vícepatrového moučníku jsou jemné medové korpusy bohatě provoněné směsí hřebíčku, badyánu, skořice a anýzu, proložené lehkým krémem ze zakysané smetany a vlašských ořechů a zdobené miniaturními stočenými perníkovými kornouty. Když se v české a moravské cukrářské kultuře vysloví jméno malebného […]